もういくつ寝ると～お正月♪もっとエシカルに♪「おせち」からめでたさを知ってみよう♪

こんにちは
【ナチュラルギフト】オーナーの中山茉莉です。

今年も残すところあと数日。。。

あっという間にお正月を迎えますね♪

暖かいお部屋で新年のあいさつをしながら、おせちに舌鼓をうつのも
お正月の過ごし方の１つですよね♪

おいしい「おせち」を食べるのが当たり前になっていますが、
おせち料理の意味を皆さん知っていますか？

毎年決まった食べ物が入っているのはちゃんと意味があります♪
とぉーーーーーっても素敵な想いが込められた「おせち」料理を
今回はご紹介していきます！

そもそもおせち料理は神様にお供えをするための料理でした。
年神様をお迎えし、神様のご利益にあずかるために、食べるようになったそうです。
文化は弥生時代まで遡りますが、一般人にも広く広まったのは江戸時代なんだとか。
江戸時代は長く平和が続いていたので、根強く文化が残っていますよね♪
古き良き日本の文化だと思います！

そんなおせち料理はいつも重箱に入っています。
重箱に料理を詰めることも意味がちゃんとあり、
「幸せを重ねる」「めでたさを重ねる」
という意味が込められていて、縁起が良いと言われています。
全てに意味を持って、めでたさを伝える文化が日本って素敵だなって思います♪

この重箱！きちんと段も決められていました！
正式な段数は四段！
上から、「一の重」「二の重」「三の重」「与の重」と呼ばれています。
何故、四段目は「四」が死を連想させて縁起が良くないとされるため、「与」を用いたのだとか！

お正月から「与える」という字を使うことも、おめでたいなと思ってしまいます♪

次はいよいよ料理です！
ご家庭によって、少し異なるかもしれませんが、基本は下記をご用意されていると思います。

紅白かまぼこ、栗金団、伊達巻き、昆布巻き、海老、数の子、黒豆、田作り、たたき牛蒡
等など

どれもおいしいですよね♪
そんなおめでたい料理の意味をご紹介します♪

紅白かまぼこ：半円形は初日の出を象徴しており、紅はめでたさを、白は神聖さを表します。

栗きんとん：栗は「勝ち栗」と呼ばれる縁起ものです。「金団」と書くことから金運を招くと考えられました。

伊達巻き：昔は大事な書物を巻物にしていたので、知識や文化の発達を願うことを意味します。

昆布巻き：「よろこぶ」の言葉にかけています。

海老：腰が曲がるまで長生きできるように

数の子：ニシンの卵は数が多いことから子孫繁栄を願って入っています。

黒豆：まめに（勤勉に）働き、まめに（健康に）暮らせるように

田作り：イワシを肥料にすると豊作になったため、五穀豊穣の願いが込められています。

たたき牛蒡：ゴボウは深く根を張ることから「根気がつく」「家が繁栄する」と言われています。

言葉にかけているものもありますが、全て未来のためを思って
意味が込められた料理だと思うと、食べていて幸せになりそうですね♪
そして、近年はおせちにも「オーガニック」を取り入れているところが多いとか。
こちらも参考にしてみてください♪
《ちこり村》
https://item.rakuten.co.jp/saladcosmo/oseti/

《大地を守る会》
https://takuhai.daichi-m.co.jp/

《oisix》
https://www.oisix.com/

重箱にイチゴやキウイにインスタ映えになりそうですね！

めでたい一年の始まりは、食にも配慮して過ごしたいですよね♪

素材にこだわって、上品な味わいを楽しむことも通ですね。
オーガニックな製品も取り入れて、料理を重箱に詰めて
おせちを楽しむこともできます♪

店舗でもオーガニックな製品を取り扱う予定ですので、
これからが楽しみです♪

古くから受け継がれる、古き良き日本の伝統を取り入れて、
2020年も健康的に過ごしていきます♪
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